Przed wiekami właścicielami Folwarku byli poznańscy biskupi, którzy mieli tutaj swoją letnią rezydencję i to oni jako pierwsi sprowadzili na Ziemię Międzyrzecką winną latorośl. Obecni właściciele Folwarku Pszczew, Państwo Żaneta i Łukasz Robak wrócili do dawnych tradycji i założyli w 2014 roku winnicę. Stara winnica powstała za budynkiem dawnej Gorzelni, który przed kilkoma laty został pieczołowicie odrestaurowany i obecnie jest jedną z głównych atrakcji turystycznych Pszczewa. Pierwsze krzewy winnej latorośli zasadzono wzdłuż ściany jednego z dawnych budynków gospodarczych. A ponad 600 następnych na działce między budynkiem a stawem.
W 2015 roku powstała nowa winnica, tuż obok folwarku na obszarze 5 ha, pod samym Pszczewskim Parkiem Krajobrazowym zasadzonych zostało tysiące nowych krzewów winnych. Do obsadzenia nowej winnicy wykorzystaliśmy nasze doświadczenie zdobyte podczas upraw winorośli na starej części. Zostały tam zasadzone takie odmiany jak: Regent, Cabernet, Souvignier, Solaris, Johanitter i Riesling. Takie same, jakie rosły 170 lat temu zarówno w okolicach Zielonej Góry, jak i w Pszczewie. Naszą pasją jest wino wysokiej jakości, dlatego w pełni angażujemy się w cały proces powstawania tego wyjątkowego trunku, od samej uprawy winorośli po degustację. W roku 2021 produkty pochodzące z Winnicy Folwarku Pszczew zostały odznaczone czapką „Kulinarnego Dziedzictwa Regionu Lubuskiego” co świadczy o ich wyjątkowej jakości i regionalnym pochodzeniu.